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鸡蛋韭菜馅饺子怎么调馅,芹菜素馅饺子怎么调馅

|2022/3/5 11:08:00|浏览:267|类型:美食

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荠菜鸡蛋素馅怎么调馅

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1.荠菜500克、柴鸡蛋6个、豆腐干6块、盐少许、花椒若干粒、葱1根、生抽少许、香油少许。

2.花椒粒择去掉黑籽和其他枝节,用小火烤出香味,晾凉后研制成末备用。

3.烤制过花椒粒的锅内加少许油,煎炒豆腐干粒,通过炒制豆腐干香味更能激发,炒好后盛到馅料盆中。

4.锅内加入少许油,加入搅拌好的蛋液,用一根筷子快速搅拌,让蛋液成柳絮样小块,炒好后盛出放入馅料盆备用。

5.如果鸡蛋丁不够小,可以带上厨房一次性手套用手抓成小块。

6.沸腾的水加入少许盐和植物油,将择净的荠菜快速焯水,5-6秒钟就可以,焯水后快速凉水冲洗,冲水后沥干水分备用。

7.沥干荠菜团用刀切几下放入馅料搅拌机搅拌成荠菜馅。

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