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翡翠烧卖的做法大全图解,扬州翡翠烧卖的做法

|2021/12/10 11:48:11|浏览:545|类型:美食

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1.主料:澄粉70克、玉米淀粉20克、开水100克、猪油25克、虾仁150匙、肥肉15克、甜玉米粒40克、盐适量、胡椒粉适量、味精适量、香油适量。

2. 把澄粉,玉米淀粉放在一起,用开水烫,边烫边搅拌到没有干粉。

3. 菠菜榨汁 把一少半的烫好的面加入少量菠菜汁和成绿的面团。

4.剩下的和成白色面团备用 把玉米粒,虾仁,肥肉丁放在碗内,加入盐,胡椒粉,味精,香油搅拌均匀。

5. 把绿面团擀成长型的片,白色的搓成条,把条放在片里包住搓长条。

6. 切小段。

7.擀面皮。

8. 用一只手托住皮,打入馅。

9. 先捏成五角星型,用烫好的香菜梗绑住 用手捏一下花边,整理好后垫上胡萝卜片就可以放入蒸锅里蒸了。

10. 翡翠烧麦蒸好了。

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