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1.步骤：排骨切成段，干辣椒、小葱切段，姜切片，大蒜切片。
2.锅中放入排骨、姜片、料酒，倒入适量清水煮开，撇去浮沫，煮至排骨断生后捞出。
3.锅中放入适量油，放入排骨，转小火煎至两面焦黄盛出待用。
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