1、红烧土豆炖鸡块的做法。
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1.步骤：鸡肉块加料酒焯水捞出。
2.锅中油温烧至5成热，放鸡肉煸炒2分钟，加葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒出红油，放老抽翻炒加入土豆块、生抽、料酒，清水煮开后小火焖煮10分钟，放入盐、白糖、胡椒粉。
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