1、凉拌紫甘蓝需要焯水吗。
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1.紫甘蓝一般是不需要焯水的。
2.紫甘蓝是一种营养价值极高的天然蔬菜，其含有的大部分营养成分都是水溶性的，如果焯水，很容易导致紫甘蓝的营养成分流失，食用价值降低，建议可以用盐水浸泡洗干净即可。
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