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2. 第一将千张洗干净后切成长条（两三寸宽即可），然后将千张条拧成麻绳状再打个结。
3. 五花肉切成方块；姜切片。
4. 锅内放油烧热，先放点冰糖炒出糖色，然后放肉块翻炒，让每一块肉都裹上糖色。
5. 待炒至肉变色时加点酱油翻炒一会；然后加适量水、料酒、大料。
6. 旺火烧开后，放千张结，加盐、姜、胡椒粉，鸡精。
7. 小火烧至肉块熟烂即可出锅装盘。
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