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软炸里脊怎么做好吃又简单(软炸里脊怎么做好吃)

|2023/3/26 22:12:29|浏览:207|类型:美食

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1.准备食材:猪大排、一品鲜酱油1小勺、绍兴黄酒1小勺、食盐2g、生姜10g、黑胡椒粉1/2小勺、普通面粉、面包糠、鸡蛋1个、底油适量。

2.猪里脊肉切成1cm左右的肉片。

3.加入酱油、黄酒、食盐、生姜、黑胡椒粉,用手抓匀。

4.放入冰箱里冷藏1-2个小时入味。

5.腌制2个小时后,将姜丝挑出,再放入干面粉中裹一层。

6.把沾有面粉的肉片放鸡蛋液里滚一圈。

7.再把裹一层蛋液的肉片放入面包糠中,裹一层。

8.不粘锅加热,电磁炉火锅档800-1000瓦的火。

9.倒入葵花子油,油温加热到六成,把肉片放入锅里,开始煎。

10.煎至一面金黄之后,翻面,再煎至另一面金黄,捞出。

11.捞出,沥干油。

12.把煎好的猪排,重新放入锅里再煎一遍。

13.捞出,沥干油,切成条状,即可享用。

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