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1.凉拌彩椒可以焯水也可以不焯水，要是焯水的话可以能去掉彩椒上的脏东西，还能让其口感更软，这样沥干水分后加入调料就可以食用了。
2.而不焯水的话，能最大程度的保存彩椒里面的营养物质，基本上洗净加入调料搅拌均匀就能直接吃了。
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