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2. 将鲫鱼开膛以后把里面的内脏垃圾全部清除并清洗干净，然后再用厨房纸将其表面的水分吸干； 把冬瓜去皮以后切成片状，姜也切片状，葱切成段状备用； 取锅倒油，待油烧热以后将鲫鱼放入进行煎炸，直到把两面都煎成金黄色且定型为止； 把葱姜放入油锅中爆香，同时倒入足量的清水，用大火煮10分钟左右； 接着再放冬瓜，继续煮10分钟，第三把盐和白胡椒粉放入并搅拌均匀即可。
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