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马士奇酱肉简介(马士奇烀肉的配方)

|2023/10/17 21:49:46|浏览:136|类型:美食

1、马士奇酱肉的制作方法。

2、马士奇酱肉怎么做。

3、马士奇酱肉的绝密配方。

4、马士奇酱肉百度百科。

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马士奇酱肉的制作方法

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1.将酱油,黄酒,白砂糖倒入锅中,再加入香料和白砂糖。

2.烧开,搅拌至白砂糖融化。

3.加入二锅头。

4.关火,等待变冷。

5.将煮好的酱倒入大盆中,必须是完全冷却后才能将肉酱入。

6.将切成条的五花肉,每条800克左右,用刀反复刮洗干净。

7.将肉放进酱中,盖上保鲜膜,等待3天,每天翻动一次。

8.三天后将肉取出,挂至太阳底下或者阴凉通风处,天气越冷越好。

9.晾晒7天左右,便可以食用。

10.可以将晾晒的肉包上保鲜膜收好,放冰箱冷藏即可,尽快食用。

11.也可以继续晾着,但要温度低。

12.马士奇酱肉烹饪技巧1、肉块的大小直接影响酱制时间的长断。

13.肉宽厚约5CM左右,酱制时间为3天,如果肉比较厚比较大的话,可以再多酱几天,反之时间要减少。

14.2、酱制的酱油很关键,如果用老抽,酱出来的肯定很淡颜色很深,如果用生抽又会过分的咸。

15.3、做酱肉的时间最好是寒冷的冬天,在低温天气,酱的时候不容易坏,晒的时候也不容易坏。

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