以下内容关于《
爽口腌萝卜的做法大全 制作腌萝卜的方法
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2.辅料:油100克,辣椒面50克,麻椒面25克,芝麻50克,糖100克,盐150克,醋250克,炖肉料1包,姜、味精少许,水2000克。
3.制作方法:把晒好的萝卜干用温水淘干净,控水后倒进盆里,上面放上麻椒面和芝麻备用;把炒锅放火上,倒入油,火不要太大,油5成热时放入辣椒面搅拌,待稍微变色后倒入水,加入炖肉料,大火煮开,待出味儿后放入糖和盐,关火时放入适量味精,然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上,搅拌均匀。
4.做好次日即可食用。
5. 咸萝卜丝,主料:1000克鲜萝卜洗净。
6.辅料:油50克,干辣椒5个,花椒15克,八角3个,芝麻油10克,糖50克,盐100克,醋150克,葱、姜、蒜、味精、酱油少许。
7.制作方法:将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均,腌30分钟左右,用手或滤布淋干水份。
8.将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味,将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋,拌均。
9.味道咸甜、微辣。
10.当时就可食用。
11.腌制一天后味更美。
12.在冰箱中冷藏可食用一周。
13. 开胃腌萝卜,主料:白萝卜1根,香菜适量。
14.辅料:盐适量,糖80克,醋50克,温水大半碗,鸡精适量,油泼辣子适量。
15.制作方法:萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时。
16.萝卜出水了以后倒掉盐水。
17.用矿泉水把萝卜条洗净;碗里装好糖,加上半碗温水入微波炉微波1分半,(用锅子煮也行)糖溶化后加入醋就成糖醋汁。
18.把糖醋汁倒进萝卜条,拌匀,再加上少许的盐和鸡精。
19.倒上油泼辣子。
20.腌制4个小时就可以吃了。
21.吃之前再撒上香菜。
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腌制爽口萝卜的做法
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