以下内容关于《
鱿鱼须怎么炒
》的解答。1.食材清洗干净,葱切花,干辣椒切段,姜蒜切成末备用。
2.鱿鱼分成单根,水烧开后,将鱿鱼须放进去汆烫,变色后沥水捞出。
3.不粘锅里放少许油,烧至七成热后,放入葱、姜、蒜和一半的干辣椒、花椒,爆出香味。
4.加入处理好的鱿鱼须,加适量盐和鸡精,加入一勺料酒和少许香醋去腥,翻炒均匀。
5.放入剩下的另一半干辣椒,加入一勺生抽翻炒,转小火,将鱿鱼须煸干,出锅前撒上一点白芝麻增香即可。
6.鱿鱼须上的吸盘的去除方法:1、用手慢慢边洗边抠搓会弄掉。
7.2、剪下的鱿鱼须用盐搓一下,可以把吸盘里面的脏东西更快搓出来。
8.3、配有白醋、料酒少量盐的水中浸泡20分钟。
9.第三拿出即可用手轻松搓掉鱿鱼须上吸盘。
10.4、鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨),认真用碱搓洗也很方便。
11.可在水里加小苏打,再把鱿鱼须放里面,边泡边搓洗。
总结:以上就是编辑:【紫凌】整理原创关于《
鱿鱼须怎么炒好吃 家常做法
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