以下内容关于《
奶黄月饼的做法 奶黄月饼的做法步骤
》的解答。1.准备用料。
2.鸡蛋、细砂糖、牛奶、淡奶油、黄油、吉士粉、奶粉、玉米淀粉、咸蛋黄、月饼皮、花生油、中筋面粉、枧水。
3. 先来做奶黄馅，两颗鸡蛋蛋液100克左右加细砂糖80克打散加入牛奶60克，淡奶油50克搅拌匀均。
4. 加入奶粉30克，玉米淀粉45克，吉士粉20克。
5.用手抽搅打均匀。
6. 加入软化的黄油40克，放入微波炉大火叮一分钟，拿出来搅拌一次再叮一分钟，再拿出来搅拌，第三再叮30秒。
7. 加入切碎的咸蛋黄拌匀即成奶黄馅儿，放一边冷却，先不吃的话可以保鲜膜包好放冷藏保存。
8. 面粉揉成面团，揉好的面团静置1小时以上。
9. 面皮分成15克一个，馅分成35克。
10. 面皮放手里压扁包上馅料收口。
11. 稍稍滚薄薄一层面粉，放入月饼模具，按下刻出形状。
12. 放入炸锅托盘，喷上一层水。
13. 放入空气炸锅。
14.先择时间3分钟让月饼定型。
15. 定好型的月饼取出，刷上蛋黄液，再次放入空气翻炸锅，先择时间7分钟。
16. 4分钟后再上色，7分钟完美出炉，冷却保存好回油以后再吃。
总结：以上就是编辑：【泪痣】整理原创关于《
蛋黄月饼的做法及配方
》优质内容解答希望能帮到您。