以下内容关于《
自制饼干的简单做法 自制饼干的简单做法介绍
》的解答。1.准备食材:低筋面粉200克、无盐黄油10克、鸡蛋2个、细砂糖、糖粉各适量。
2. 黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑。
3. 加入细砂糖、糖粉再次打顺滑,打至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路。
4. 分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这个时候的黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状。
5. 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉和黄油用翻拌的手法,从底部往上捞起,搅拌,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋。
6. 把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘铺上油纸,然后把曲奇挤在烤盘上。
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自制饼干的简单做法
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