以下内容关于《
黑芝麻汤圆的做法
》的解答。1.食材:黑芝麻50g、花生10g、白砂糖、糯米粉、猪油50g,黑芝麻和花生比例为五比一。
2.分别将黑芝麻和花生放入微波碗中,用微波中高火分别叮两分钟和五分钟,把芝麻和花生叮熟。
3.将炒熟的芝麻和花生放凉,按照个人喜好加入适量白砂糖,用料理机研磨成芝麻糖粉。
4.在芝麻糖粉中加入和芝麻等量的熟猪油,混合搅拌均匀。
5.取一个平盘,在上面洒上一层薄薄的熟糯米粉,再将芝麻馅搓成小圆球,放在平盘上,放入冰箱冷冻三个小时以上。
6.取适量糯米粉,分次加入温水,揉成软硬适中的糯米粉团。
7.再取一小块糯米粉团,入沸水锅中煮熟后,和生糯米粉团混合均匀。
8.将粉团分成大小适中的剂子,滚圆压扁,包入冷冻成型的芝麻馅,收口包好。
9.锅中加水,水烧开后放入汤圆,待汤圆煮熟浮起即可食用。
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大黄米黑芝麻汤圆
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