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2. 把做好的粉皮切成2厘米宽的长条，放盆里，把葱，姜，蒜全部切成末，蒜切的多一点，胡萝卜去皮洗净切成丝，青椒去蒂洗净切成丝。
3. 炒锅里放油，等油五成热时，将葱，姜和部分蒜末入锅煸香。
4. 再加入1勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。
5. 再加入1勺香醋，制成醋油。
6. 把切好的胡萝卜和青椒丝放入粉皮盆里，再把香菜放入盆里的粉皮上。
7. 再给把做好的醋油倒入，搅拌均匀。
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