以下内容关于《
干锅鱿鱼虾的做法 干锅鱿鱼虾如何做
》的解答。1.虾15只、藕片随意、土豆片适量、鱿鱼一只、西芹2颗、香菜、姜、蒜瓣、干红椒适量、花生、芝麻适量、干锅调味料半包、洋葱适量、青红椒适量。
2. 方法：将新鲜的鱿鱼去掉鱿鱼的皮，再将处理干净的鱿鱼竖着3等分切成长条，然后在将切好的条用十字花刀法改刀 再将改刀后的鱿鱼条等分成小块，放入容器内加入料酒、盐、鸡精放白胡椒粉腌制一会。
3. 将洗净的虾去头挑出虾线，同样放入容器内，加入料酒、盐、鸡精、黑胡椒腌制备用；时间在半个小时左右，土豆，藕片下锅炒变透明了放干椒和花椒，倒入盘中备用。
4. 锅内加入凉水烧制6成开后将腌制好的鱿鱼飞水，待鱿鱼卷卷后，捞出控水待用；炒锅内加入食用油（油量和虾的数量成正比略多一点），点火将油烧之7成热 将腌制好的虾下入锅内炸至变色略发金黄色时捞出控油。
5. 油和蒜下锅，放干锅酱多少自己掌握…一般我是半包料加生抽，糖，盐在调一下味。
6.根据个人口味哇，再依次放入洋葱…青红椒翻炒。
7. 第三把炒好的菜和虾下锅，喜欢辣的可以多加红椒油，第三放花生，芝麻，香菜，就可以出锅了。
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干锅鱿鱼虾的做法
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