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2.冻龙虾尾、香菜、油、火锅底料、豆瓣酱、麻椒、干辣椒、啤酒、耗油、东古酱油、盐、鸡精、白砂糖、青红辣椒、洋葱。
3. 冻龙虾尾，自然解冻，再把龙虾尾开水下锅烫一下，捞出沥水备用。
4. 然后起锅烧油，油温五成热倒入龙虾尾，煸出多余的水分。
5. 下入一块火锅底料、一勺豆瓣酱，翻炒出红油。
6.再下入麻椒和干辣椒，完全炒香。
7. 倒入一罐啤酒，适量清水，加上少许蚝油，一勺东古酱油，适量精盐和鸡精，少许白砂糖进行调味。
8. 小火煸炒至入味，大火收一收汤汁，倒上适量青红椒、洋葱，大火继续翻炒。
9. 第三出锅撒上适量香菜即可。
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